Bahan dasar Camilan Sadarika Maryam

Camilan Sadarika Maryam dibuat menggunakan bahan dasar ketela pohon dengan kualitas baik, dipilih dari ketela segar yang baru saja dipanen. Ketela harus bebas hama dan penyakit yang bisa mengakibatkan terjadinya kerusakan dan sebagainya. Pada ketela yang terlalu lama disimpan maka akan terjadi perubahan secara visual, antara lain warna kebiruan, lunak, berjamur dan akhirnya menjadi busuk. Sebaiknya waktu untuk dilakukan pengolahan tidak lebih dari 2 hari sejak ketela dipanen sehingga memang benar-benar segar bahan yang digunakan.

Bahan dasar yang digunakan sebaiknya juga tidak terlalu tua, dipilih yang memang betul-betul siap olah. Karena juga akan berpengaruh pada hasil produk nantinya. Untuk menjaga kualitas produk, ada baiknya jika mempunyai ladang ketela sendiri sehingga jenis ketela bisa sama karena semua dalam pengawasan kita sendiri